राजस्थान घूमने निकले हैं तो इन फूड आइटम्स को बिल्कुल न करें मिस, वर्ना स्वाद से रह जाएंगे दूर!

राजस्थान घूमने निकले हैं, लेकिन यहां के खाने का लुत्फ नहीं उठाया, तो इसे आप बड़ी गलती मानेंगे। इसलिए अगर राजस्थान जाने का प्लान बना रहे हैं, तो अपने प्लान में इन डिश का आनंद लेना भी याद रखिएगा।

लाल मांस

लाल मांस एक मीट करी है, जिसे बकरे/बकरी के मांस से बनाया जाता है। दही और मथानिया लाल मिर्च के कॉम्बिनेशन को पकाकर इस डिश को बनाया जाता है। यह काफी तीखी डिश है जिसमें लहसुन का भी अत्यधिक उपयोग किया जाता है। घी में बना लाल मांस आमतौर पर गेहूं और बाजरे की रोटी के साथ परोसा जाता है। यही कारण है कि यह राजस्थान की एक पॉपुलर और सिग्नेचर डिश है।

सफेद मांस

सफ़ेद मांस एक प्राचीन राजस्थानी व्यंजन है, जो आमतौर पर लाल मांस के साथ बनाई जाने वाली सफ़ेद करी है। यह एकमात्र ऐसी करी भी है जो पारंपरिक रूप से हल्के स्वाद वाली होती है और इसमें मिर्च नहीं डाली जाती। हमने इस करी को डार्क मीट चिकन और रोज़मेरी के साथ बनाया है, जो मलाईदार समृद्ध सॉस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

दाल बाटी चूरमा

दाल बाटी चूरमा एक राजस्थानी व्यंजन है। बाटी गेहू के मोटे आटे से बनाई जाती है। चूरमा मीठे आटे का मिश्रण होता है। यह एक धार्मिक अवसरों, गोठ, विवाह समारोहों और राजस्थान में जन्मदिन पार्टियों में भी बनाई जाती है।

गट्टे की खिचड़ी

राजस्थान की गट्टे की खिचड़ी....जैसा कि नाम से ही पता चल रहा है की इसमें बेसन का प्रयोग हुआ है। इसको  बेसन की चपटी गेंदों से तैयार किया जाता है। इन गोंदो को मूंग दाल की खिचड़ी में डुबोया जाता है। साथ-साथ मसाले और रसोई के मसाले भी डाले जाते हैं। जिसे आपकी खिचड़ी और भी स्वादिष्ट बन जाती है। इसे आपके दिन का मुख्य आकर्षण बनाने का शानदार तरीका है।

मछली जयसमंदी 

राजस्थानी व्यंजनों की तरह ही मछली जैसमंडी में भी बहुत ही मसालेदार स्वाद होता है। इसे बनाना काफी सरल है और यह व्यंजन पुदीने की पत्तियों, जीरा, अदरक-लहसुन और मछली जैसी आम सामग्री से बनाया जाता है। हालांकि, इस व्यंजन को बनाने का तरीका अनोखा है और क्रीम और हरी चटनी से बनी मखमली स्वादिष्ट ग्रेवी। मछली के टुकड़ों को मसालेदार बैटर में डुबोया जाता है और फिर मसालों से भरी स्वादिष्ट ग्रेवी और क्रीम की रेशमी बनावट में पकाया जाता है।