लाल टमाटर में छिपा जहर! खाने से पहले जान लीजिए इनकी असली सच्चाई

कभी खेतों से सीधे तोड़ी गई सब्जियां सेहत की गारंटी मानी जाती थीं। बिना किसी रसायन, बिना कीटनाशक, बस गोबर की खाद और सूरज की रोशनी से पली-बढ़ी फसलें लोगों को लंबी उम्र देती थीं। न बीमारियां थीं, न अस्पतालों की लाइनें। लेकिन अब हालात बदल चुके हैं।

मुनाफे की होड़ में किसानों ने खेती के पुराने तरीकों को छोड़ दिया है। ज्यादा उत्पादन, कम मेहनत—इस सोच ने रासायनिक खेती को जन्म दिया है। खासतौर पर टमाटर जैसी जल्दी खराब होने वाली सब्जियों में अब खतरनाक स्तर तक केमिकल्स का इस्तेमाल हो रहा है।

सोशल मीडिया पर एक वीडियो वायरल हुआ है, जिसमें एक किसान टमाटरों को केमिकल युक्त पानी में डुबोता नजर आता है। वजह साफ है, हरा टमाटर जल्दी नहीं बिकता, लेकिन लाल और चमकदार टमाटर ग्राहक को लुभाता है। इसलिए हरे टमाटरों को केमिकल में डालकर उन्हें लाल किया जाता है, ताकि वो लंबे समय तक ताजगी भरा दिखे।

मगर इस ताजगी के पीछे छिपी है एक धीमी मौत। जिस रसायन से टमाटर को पकाया जाता है, वो अगर शरीर में चला जाए, तो यह लिवर, किडनी और आंतों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। कई बार लोग बिना धोए ही इन टमाटरों को काटते और खाते हैं, जिससे ये ज़हर सीधा शरीर में चला जाता है।

इसलिए बाजार से टमाटर या कोई भी सब्जी खरीदने के बाद उन्हें अच्छे से धोना बेहद जरूरी है। खासकर चमकदार और ज्यादा लाल सब्जियों से सतर्क रहें। केवल खूबसूरती ही गुणवत्ता की गारंटी नहीं होती।